Gekauft wird, was gefällt

Was denken Sie? Startet das Herbstgeschäft auch mit Blumen und Pflanzen immer früher? Vielfach halten Herbstsortimente bereits im August Einzug in die Geschäfte, doch lassen sich Calluna & Co. seit einigen Jahren auch schon früher im Angebot ausmachen. Warum das so ist und wie sich Handel und Produktion auf die veränderte Situation eingestellt haben, erfragten wir in der Praxis. Handel Ingrid Sanders, Einkaufsleiterin, Ekaflor, Nürnberg: „Die saisonalen Übergänge im Handel verlaufen heute viel unspektakulärer als noch vor zehn bis 15 Jahren. Den klassischen Bruch, bei dem zu einem bestimmten Zeitpunkt vom Sommer- auf das Herbstsortiment umgestellt wurde, gibt es in dem Sinne nicht mehr, wobei sich der Systemhandel allerdings immer noch daran hält. Auch regional zeigen sich Unterschiede. Ganz klar ist, dass die Kundenfrequenz im Sommer, in der Urlaubszeit, abnimmt. Wir empfehlen unseren Mitgliedern dann, die Ware lockerer zu stellen, jedoch so, dass der Eindruck von Menge und Frische optisch erhalten bleibt. Sortimente, die früher ganz klassisch zum Herbstangebot zählten, halten dabei bereits ab Ende Juli Einzug auf den Verkaufsflächen, ganz einfach, weil sie produktionsseitig verfügbar sind. Wir brauchen sie auch, um den Kunden nach der Beet- und Balkonpflanzensaison neue Kaufanreize bieten zu können und den Übergang zum Herbstgeschäft allmählich zu gestalten. So werden Sommer- und Herbststauden im Container schon ab Ende Juli in der Warenpräsentation kombiniert. Durch zeitige Messetermine sind auch Accessoires aus dem Hartwarenbereich immer früher verfügbar. Das Sortiment sollte sich hier dem fließenden Wandel im Pflanzenbereich anpassen. In der für den Kunden nicht vordergründig sichtbaren, professionellen Gestaltung des saisonalen Übergangs sehen wir gerade für den Fachhandel große Chancen, da er mit der Verfügbarkeit eines ganzjährig attraktiven Sortimentes seine Kompetenz unter Beweis stellen kann.“ Baumschule Sebastian Heinje, Diderk Heinje Baumschulpflanzen, Jeddeloh: „Aus meiner Sicht differenzieren die Verbraucher innerhalb des Sortimentes nicht mehr so stark, was die Saisonalität anbelangt. Im Frühjahr ist das noch ausgeprägter, schwächt sich aber im Laufe des Jahres immer weiter ab. Gekauft wird, was schön aussieht. Deshalb geht es für unsere Kunden im Handelsbereich darum, im Jahresverlauf kontinuierlich Impulsartikel und frische Ware anbieten zu können. Wir haben uns von Seiten der Produktion insofern darauf eingestellt, als dass wir Sätze mithilfe von Pflanzterminen, Stutzterminen und Kühlung verspäten, um beispielsweise im August noch blühende Ware anbieten zu können. Viele Verbraucher wünschen sich aus dem Urlaub kommend noch einen Blickfang für die Terrasse, so zum Beispiel Hortensien. Andererseits verfrühen wir einzelne Kulturen, wie beispielsweise Gräser, die ihren klassischen Absatzzeitpunkt im Herbst haben. Auf den Sommerabsatz zielen auch frühe Sätze von Callunen. Das Herbstgeschäft lässt sich aus meiner Sicht immer schwieriger einschätzen, da es enorm von den Abverkäufen im Jahresverlauf abhängt. Der Handel ordert hier eher punktuell Impulsware, um sich im Frühjahr wieder mit frischen Vollsortimenten eindecken zu können.“ Produktion Johannes Ihm, Inhaber des Betriebes Stauden Ihm, Diera-Zehren: „Die Staudenproduktion hat ihren traditionellen Rhythmus schon seit einigen Jahren verändert, wobei das Frühjahrsgeschäft natürlich Hauptumsatzträger bleibt. Die Saisonspitze hat sich aus meiner Sicht hier noch stärker ausgeprägt. Ansonsten kommen die Anforderungen an die Verfügbarkeit frischer Ware von Handelsseite her immer früher, so dass man als Staudengärtner zunehmend entgegen der natürlichen Abläufe arbeitet. Das früher klassische Sommerloch in der Produktion gibt es nicht mehr. Statt dessen steigen wir frühzeitig in die Containerkultur ein. Und auch Stauden, die früher zum klassischen Herbstsortiment gehörten, finden heute bereits ab Juli Eingang in die Sortimente.“